| 产品名称： | 改良Rogosa琼脂；M16琼脂 |
|---|---|
| 英文名称： | Modified Rogosa Agar；M16 Agar |
| 培养基类型： | 营养培养基 |
| 级别： | for microbiology |
| 品牌： | ELITE-MEDIA（艾礼培养基） |
| 产品目录号： | M270-01、M270-02 |
| 产品规格： | 250g、500g |
| 产品外观： | 麦秸色均一粉末。 |
| 灭菌后颜色与澄清度： | 浅琥珀色，透明至略不透明凝胶。 |
| 保存条件： | 密封，2-25°C保存。制备好的培养基2-8°C避光保存。 |
| 注意事项： | 避免摄入、吸入、皮肤接触。 |
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产品描述：
改良Rogosa琼脂(Modified Rogosa Agar)也称M16琼脂(M16 Agar)，M16琼脂被推荐用于培养和计数切达乳酪生产中使用的乳酸链球菌。工作原理
产酸细菌广泛存在于自然界，其中对食品工业最重要的一群产酸细菌是乳酸菌。链球菌属于乳酸菌中的一类。链球菌是球形、不产芽孢、无运动性、革兰氏阳性细菌；需氧或兼性厌氧菌，有些为厌氧菌；营养要求较高；最适温度37℃，最适PH7.4～7.6。大豆蛋白胨、胰蛋白胨和牛肉浸粉提供必需的营养物质。酵母提取物提供B族维生素。葡萄糖是可发酵的碳源和能量来源。维生素C促进乳酸链球菌的生长。乙酸钠是抑制剂，对革兰氏阴性细菌和霉菌有抑制作用，但对乳酸菌无影响。
用途：
M16琼脂是对Rogosa Sodium Lactate Agar培养基的改良，旨在支持新西兰切达乳酪生产过程中的乳酸链球菌的生长。该培养基也能作为选择性培养基，用于培养口腔和粪便中的乳酸杆菌。配方与配制方法
| 成分 | g/L |
|---|---|
| 大豆蛋白胨 | 5 |
| 胰蛋白月示 | 5 |
| 牛肉浸粉 | 5 |
| 酵母提取物 | 2.5 |
| D-葡萄糖 | 5 |
| 维生素C | 0.5 |
| 乙酸钠 | 3 |
| 琼脂 | 10 |
| 终溶液pH | 7.2± 0.2 |
配制方法：
1. 称取36g本产品，用1000ml去离子水重悬。
2. 加热煮沸至完全溶解。
3. 121°C灭菌15min。混合均匀后倒平板。
实验方法
乳酸菌总体来说对酸有耐受性，对碱性条件敏感。冻融对乳酸菌的生长具有决定性影响，稀释操作也会伤害乳酸菌，因此推荐使用0.1%蛋白胨水最为稀释液。鉴于在厌氧条件下培养时一些乳杆菌不能在M16培养基上生长，推荐在二氧化碳分压增强的环境下培养。对待测样本进行计数时，用倒平板法接种。35-37°C，5%二氧化碳，培养18-48h。
结果与分析
ATCC标准菌株在M16琼脂平板上的生长情况如下：菌种 ATCC标准菌株 生长情况 乳酸乳杆菌 Lactobacillus lactis ATCC8000 好-极好 乳酪链球 Streptococcus cremoris ATCC19257 好-极好
