|
改良NBB肉汤 |
|
NBB Broth, modified；Nocive Brewers Bacteria Broth, modified |
|
选择性培养基 |
|
for microbiology |
|
ELITE-MEDIA（艾礼培养基） |
|
M291-01、M291-02 |
|
250g、500g（添加剂需另购） |
|
浅黄色至浅棕色均一粉末。 |
|
粉色或红色，透明至略不透明溶液。 |
|
密封，2-25°C保存。 |
|
避免摄入、吸入、皮肤接触。 |
|
-- |
产品描述：
改良NBB肉汤（Nocive Brewers Bacteria Broth, modified）是选择性培养基，用于酿酒厂检测对啤酒有害的细菌、引起啤酒变质的微生物。
工作原理
酵母提取物、酪蛋白胨和牛肉浸粉为腐败微生物的生长提供氮源、维生素等必需的营养。葡萄糖和麦芽糖是可发酵的糖类。氯酚红是酸碱指示剂，变色范围为pH5.2(黄)～6.6(紫红)。发酵产酸表现为培养基由红色变黄色。吐温80用于中和酚类、六氯酚和甲醛。乙酸钾相对于乙酸钠来说，对腐败细菌的抑制作用减小。L-半胱氨酸盐酸盐是还原剂。L-苹果酸是对乳酸菌有利的代谢物。磷酸氢二钠是缓冲剂。低pH值利于乳酸菌的最佳生长，同时抑制大多数其它微生物生长。 啤酒的加入提高了培养基的选择性。啤酒花成分和酒精排除了很多空气带来的污染菌。因此可以使假阳性结果降至最低。
用途：
改良NBB肉汤用于酿酒厂检测对啤酒有害的细菌、引起啤酒变质的微生物。
配方与配制方法
配制方法：
1. 称取51.3 g本产品，用500ml去离子水重悬，加热500ml脱气啤酒。
2. 加热1min，不断搅动使培养基完全溶解。
3. 121°C灭菌15min。
实验方法
30-35°C培养4天后，分离产酸的菌落。革兰氏染色阳性、过氧化氢酶阴性的球菌和杆菌一般被认为是乳酸菌。
结果与分析
ATCC标准菌株在改良NBB肉汤中生长情况如下：
Organisms (ATCC) 生长情况 产酸反应
Lactobacillus brevis (ATCC8291) +++ 微黄至黄色
Pedicoccus acidilactis (ATCC8042) +++ 微黄至黄色
Pedicoccus damnosusi (ATCC29358) +++ 微黄至黄色
