| 产品名称： | 牛奶平板计数琼脂；乳平板计数琼脂；嗜冷菌计数琼脂, 牛奶计数平板培养基 |
|---|---|
| 英文名称： | Milk Plate Count Agar；MPCA |
| 培养基类型： | 加富培养基 |
| 级别： | for microbiology |
| 品牌： | ELITE-MEDIA（艾礼培养基） |
| 产品目录号： | M1517-01、M1517-02 |
| 产品规格： | 250g、500g |
| 产品外观： | 乳白色至浅黄色粉末。 |
| 灭菌后颜色与澄清度： | 微量至轻微浑浊，浅米色至中等琥珀色。 |
| 保存条件： | 密封，2-25°C保存。 |
| 注意事项： | 避免摄入、吸入、皮肤接触。 |
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牛奶平板计数琼脂产品描述
乳平板计数琼脂用于实验室环境中分离和计数牛奶和乳制品中的微生物。
乳平板计数琼脂不用于诊断疾病或临床的其他情况。
液态奶和其他乳制品极易腐烂，几天内就会变质。牛奶原料的污染可能来自多个来源，包括脏了的乳房、清洁不当的挤奶设备，以及牛奶样品处理不当。长时间或不当持有乳制品可能会导致微生物污染增加。牛乳腺炎可导致金黄色葡萄球菌污染，无乳链球菌、大肠杆菌和其他微生物。挤奶设备清洁不良可能导致链球菌、大肠杆菌或耐热芽孢杆菌污染。巴氏消毒牛奶或者粗制牛奶原料，在7度长期保存，也会在嗜低温蛋白水解菌作用下，导致变质。
乳平板计数琼脂是英国标准协会、国际乳制品联合会和国际标准化组织推荐的用于液体奶、冰淇淋、干牛奶和乳清中微生物计数的培养基。
牛奶平板计数琼脂工作原理
氮和必需的维生素由色氨酸和酵母提取物提供，葡萄糖是碳能源，无抗生素脱脂牛奶是酪蛋白的来源。蛋白质分解细菌将被酪蛋白转化为可溶性含氮化合物的清晰区域所包围。琼脂是固化剂。
牛奶平板计数琼脂配方与配制方法
| 胰酪蛋白胨 | 5 g |
| 酵母提取物 | 2.5 g |
| 葡萄糖 | 1 g |
| 无抗生素脱脂奶粉 | 1 g |
| 琼脂 | 10 g |
| pH | 6.9 ± 0.2 |
用1000ml去离子水溶解19.5 g培养基粉末。调节pH至6.9。牛奶平板计数琼脂灭菌条件是，121℃高压蒸汽灭菌15min。
牛奶平板计数琼脂实验方案
用生乳稀释液对乳平板计数琼脂进行培养反应。按照乳制品微生物学检验用乳平板琼脂中所述的标准化试验方法，在32±1度，生长48小时，然后检测平板生长情况。| 检测样本 | 预期结果 |
| 未消毒的生牛奶 | t-value < 2.70 |
倒板法或涂布法进行牛奶细菌总计数方法
1.在¼浓度的林格溶液中制备1:10、1:100、1:1000的牛奶稀释液。在15分钟内使用该接种物。
2.倒入平板法：用移液管将每种稀释液1 mL移入培养皿中。加入10–12 mL牛奶平板计数琼脂，冷却至45°C。充分混合。
3.涂布法：在每个制备和固化的牛奶平板计数琼脂的表面上涂布1 mL每种牛奶稀释液。
4.在35±2度培养48小时后，检查生长情况。
结果判定
选择含有10–300个菌落的平板。结果表示为每毫升测试产品的菌落数。
将计数板浸泡在1%盐酸溶液或者10%乙酸溶液中，可以使得嗜冷蛋白水解菌的计数更容易。倒出多余的酸溶液，计算被透明区域包围的菌落。
